Mezclar con el batidor los huevos y la harina. Mucha energía y fuerza ya que la masa se pone dura.

Una vez que no queden grumos, agregar la leche de a poco, las medidas son exactas. Seguí mezclando hasta tener una masa bien líquida. Yo la sazono con sal, pimienta y nuez moscada.

A descansar en la heladera una hora como mínimo, cuando la vayas a usar bati nuevamente ya que la harina se va al fondo.

Para comprobar que la masa está bien preparada, hace un panqueque y cuando lo saques, arrugalo con la mano (como si hicieras un bollo de papel). Si vuelve a su forma... Te felicito! Excelente trabajo!