Para la masa mezclar manteca con azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la yema, mezclar y luego el huevo.

Incorporar la esencia de vainilla, y agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y agua fría si es necesario.

Unir masa con cornet y sin darle calor envolverla en papel film. Llevar la masa al freezer 30' o heladera 1''

Una vez lista estirar la masa, y forrar el molde. Cocinar a horno moderado aproximadamente 20' Si fuera necesario antes de llevar la tarta al horno poner papel manteca o aluminio sobre la masa y ubicar porotos o lentejas sobre ella para que haga peso e impida que la masa actúe con el polvo de hornear y quede dispareja.

Para la crema pastelera de chocolate y coco:

Llevar a baño maría el chocolate.

Infusionar la leche con el coco y la esencia de vainilla (llevar a hervor y dejar tapado 5 minutos.

Mientras mezclar las yemas, el azúcar y el almidón con la batidora.

Verter la leche y el chocolate sobre la mezcla anterior, mezclar y colocar en la cacerola donde se hirvió la leche y llevar a fuego mediano durante 2 minutos hasta que comience a formar consistencia. Retirar del fuego y dejar enfriar. Para evitar que se forme una película dura hasta el momento de su uso cubrir con papel film que este en contacto con la crema.

Formado de la torta:

Poner dulce de leche previamente aligerado con batidora, sobre la masa esparcir bien, arriba poner la crema pastelera. Lavar bien las frutillas en el momento y sacarles las hojas (justo antes de usarlas sino se ponen amargas al sacarles las hojas) cortar a la mitad, ubicarlas a gusto personal en la tarta, luego decorar con la crema a punto chantilly.

Por último hacer la gelatina, poner 50 ml de agua hirviendo en la gelatina, revolver bien y agregar los 50 mlrestantes de agua fría y mezclar. Para que solidifique más rápido hacer un baño María invertido. Cuando esté tomando cuerpo poner de a cucharadas sobre las frutillas. Refrigerar bien y a dsifrutar!!