Coloca él coliflor en una procesadora hasta que te quede como si fuesen granos de arroz. Cocina en microondas por cinco minutos al máximo. Colócalo n un colador con un paño fino y escurrí el líquido que tenga. Mezcla en un bol con las claras y condimenta con lo que te guste, sal, pimienta, provenzal, nuez moscada, etc.. Cocina en un sartén de teflón con Rocío vegetal, tapado a fuego medio tres minutos.

Para el relleno, cocina en un sartén de teflón con un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada finita, el morrón, el ajo y los champignones fileteados, condimenta a gusto y al final agrégale la espinaca, cortada en juliana en crudo y el pollo desmenuzado, que puede ser hervido o lo cocinas a la plancha o al horno, como más te guste.

Da vuelta la pizza en el sartén y ponele arriba el relleno de las verduras, tápala y cocina a fuego bajo tres minutos más. Listo, que la disfrutes, queda buenísima y súper sana y nutritiva! Si queres agrégale queso! 👍🤙😉😋🍾