Pela y corta la patata en rodajas y ponla de base en una fuente de horno junto con las zanahorias, picándole dos dientes de ajo +sal (si tienes aceite de ajo le puedes echar directamente aceite sabor ajo). Rocíalo con aceite de oliva y añádele un vaso de agua mételo al horno 20 minutos precalentado a 150 grados.

Después de 20 minutos que estén cociendo las patatas al horno añade el resto de ingredientes durante 15 minutos más. lo puede rectificar de sal y añadir un poquito más de aceite y agua. Le puedes añadir una copa de vino blanco o dulce al gusto

Servir como plato principal. A disfrutar...