Puré de berenjena

Name: Puré de berenjena
Yield: 2 berenjenas chicas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas chicas o 1 grande; 1 cucharada sal; 1 cucharadida cúrcuma; 1/2 cucharadita ají molido; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita comino; 2 cucharadas tahini (pasta de sésamo); 2 cucharadas aceite

Recetas veganas @cook_7669308

CABA - Buenos Aires

Puré de berenjena

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 berenjenas chicas

2berenjenas chicas o 1 grande
1 cucharadasal
1cucharadida cúrcuma
1/2 cucharaditaají molido
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditacomino
2 cucharadastahini (pasta de sésamo)
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una fuente para horno colocar las berenjenas enteras y lavadas. Llevar a horno máximo por 15/20 minutos o hasta que estén quemaditas por todos lado.
2

Luego retirar y dejar enfriar. Quitarle la cáscara, con las manos sale muy fácilmente.
3

En un bowl o el vaso de la minipimer o en una licuadora, colocar todos los ingredientes y las berenjenas. Y mixear hasta que quede como puré. Revisar si le hace falta sal
4

Reservar en un frasco limpio, en la heladera