Pastel de Huevo y Verduras

Name: Pastel de Huevo y Verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 huevos; 1/2 coliflor; 1/4 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 1/4 pimiento amarillo; 50 gr. champiñón; 1 cebolla tierna; Queso para fundir; Albahaca; Sal; Aceite

Paqui Baños @cook_13523926

Murcia

Muy rico, una forma diferente de comer huevos

Pastel de Huevo y Verduras

Paqui Baños @cook_13523926

Murcia

Muy rico, una forma diferente de comer huevos

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Ingredientes

2 personas

5huevos
1/2coliflor
1/4pimiento verde
1/4pimiento rojo
1/4pimiento amarillo
50 gr.champiñón
1cebolla tierna
Queso para fundir
Albahaca
Sal
Aceite

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Paso a paso

1

Picamos la coliflor y la ponemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.
2

Troceamos en dados pequeños los pimientos, los champiñones y la cebolla. Los sofreímos.
3

Cuando la verdura este casi hecha añadimos la coliflor, sal y albahaca y terminamos de dorar.
4

Batimos los 5 huevos con un poco de sal y albahaca. Le añadimos las verduras y mezclamos bien.
5

Untamos un molde de horno con aceite de oliva y vertemos la mezcla.
6

Podemos poner un poco de queso en lonchas o rallado.
7

Lo metemos al horno a 200 grados unos 20 minutos. Se puede servir desde el molde o desmoldarlo.