Hervir el zapallo criollo y la papá. Hacer un puré con un chorrito de aceite.

Cortar la carne de osobuco en trozos pequeños.

Colocar en sartén con un chorrito de aceite la carne dejarla sellar y agregarle cebolla, pimientos, ajo, cebolla de verdeo, apio y albahaca. Saltear por 20 minutos revolviendo de a momentos.

Condimentar con sal, pimienta y comino.

Retirar del fuego. Agregar queso crema de pote y queso cremoso se puede reemplazar por muzzarella.

Hacer el puré de zapallo y papá con un chorrito de aceite.

Colocar en una fuente de horno, una base fina de puré. Colocar la carne encima y terminar con otra capa de puré. Coloca queso de rallar encima, opcional.

Colocar en horno bien caliente por 20 o 30 minutos.

Retirar del horno... Y a saborear !!! Es económico y sabroso !