Picar las cebollas. Cocinarlas hasta que estén transparentes.

Agregar la cebada bien lavada y rehogar 5 minutos.

Ir agregando el caldo caliente hasta que está a punto. Recuerden que la cebada requiere más tiempo de cocción que el arroz.

Cuando esté a punto (puede tardar unos 25 minutos..vayan probando hasta que esté blandita pero no deshecha)agregar los hongos y las arvejas.

La cebada perlada tiene muchas más propiedades que el arroz y mucho más sana sobre todo para los chicos. Además muy económica, yo pago el 1/2 kilo $15 (pesos argentinos). Además es riquísima para hacer una buena sopa.

Si quieren cuando esté lista agregar un poquito de manteca y queso de rallar y si no tienen.. algún sobrante de queso fresco o cualquier queso.