Poner agua tibia a la media taza de arroz, dejarlo hasta que el agua se enfríe. Enjuagar el arroz y dejarlo secar mientras proseguimos con lo demás.

En un sartén poner un poco de aceite, agregar la cebolla picada por unos 3 minutos ó hasta llegar al punto que sea de tu agrado. Retirar la cebolla y en el sartén añadir más aceite de oliva (el suficiente para que el arroz se impregne bien)

Una vez que el aceite esté bien caliente agregar el arroz y mezclar bien a fuego alto durante unos minutos hasta que esté dorado.

Calentar la taza de agua y añadir la cucharada de consomate, disolver bien y añadir a la licuadora junto con la cebolla y el perejil.

Añadir lo licuado al arroz, en el primer hervor cubrir con una tapadera, bajar a fuego bajo y dejar cocinar por 15 minutos.

Apagar el fuego y mezclar un poco, si es necesario agregar muy poquita agua mezclar y cubrir con una tapadera por 2 minutos.

Servir y provecho!!