Lo primero que debemos hacer es cortar la cebollas en juliana y las ponemos a dotar en un sartén con 4 cucharadas de aceite; cuando ponemos las cebollas podemos agragarles unas cucharaditas de sal para que conserven mejor el jugo y el sabor.

Luego le agregaremos los morrones cortados en tiras finas y una pizca de nuez moscada para darle un sabor picante, se puede utilizar pimienta negra, pero es más recomendable la primera para aquellos que son sensibles al picante.

Por último y una vez que estén bien doradas las verduras le agregamos el huevo crudo para darle algo de cuerpo y resolvemos hasta que esté cocido y ya está listo para servir.