Paso a paso
- 1
Pon a ablandar los frijoles en la olla express durante 30 min con un poco de sal y la hoja de laurel (por cada taza de frijoles 6 de agua)
- 2
Colamos los frijoles ya blandos para separar el caldo de los granos
- 3
Prepara en una sartén un sofrito con 4 cucharadas de aceite donde pochamos la cebolla, el ajo agregamos todas las especias
- 4
En un cazo echamos las 2 tazas de arroz y medimos 2 tazas de caldo 1 una con la mitad de vinagre y vino seco para un total de tres tazas de líquido. Añadimos también el grano. Y el sofrito que preparamos y sal y pimienta al gusto
- 5
Cocemos igual que el arroz normal a fuego medio hasta que se consuma todo el agua
- 6
En este momento apagamos el fuego, revolvemos y tapamos para que termine la cocción con el calor residual durante unos 10 min
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