BASE TARTA: Triturar las galletas en un robot de cocina o a mano metido en una bolsa de congelado y machacar. Mezclar con la mantequilla previamente derretida en el microondas. Mezclar en el robot. Con la ayuda de una cuchara, poner la mezcla en el molde compactándolo. Reservar en el congelador mientras hacemos la masa.

MASA TARTA: Meter el resto de ingredientes en una olla o un robot (10 minutos velocidad 5 a 80º), cocer a punto de ebullición (que no llegue a hervir) durante 10 minutos. Verter la mezcla con cuidado sobre la base de galleta reservada.

COBERTURA: Triturar en el robot (o a mano) la mermelada (del gusto favorito), junto con tres cucharadas de agua. Poner sobre la masa de la tarta y meter en el frigorífico para enfriar, no menos de 4 horas. Servir muy fría. A disfrutar......