Cortar la zanahoria en cuadraditos chiquitos. Cortar en juliana la cebolla de verdeo y los champignones.

Llevar una sartén al fuego. Agregar la manteca y una vez caliente sumar la zanahoria.

Después de algunos minutos, agregar la cebolla de verdeo y un poco de sal.

Luego agregar los champignones.

Revolver y agregar media taza de vino y 3 cucharadas de azúcar.

Una vez que redujo, agregar media taza más de vino, la crema y dejar cocinar a fuego suave.

Mientras tanto, colocar aceite en aerosol en los moldes para tarteletas, (o darle forma para empanada abierta) estirar un poco la masa con un palo de amasar y colocarlas en los moldes.

Llevarlas al horno hasta que estén secas sin dorar.

Luego agregarles el queso, la preparación y llevarlas nuevamente al horno hasta que este derretido el queso.