En una cazuela pondremos un poco de aceite y sofreímos la carne hasta que la tengamos bien dorada, la retiramos y ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento y lo pochamos bien, entonces añadimos el tomate rallado.

Cuando lo tenemos todo bien sofrito le ponemos de nuevo la carne y los champiñones le damos unas vueltas y le añadimos el caldo, los guisantes y las alcachofas.

Cuando falten unos 20 minutos para comer le añadimos los fideos y la cúrcuma, si hace falte le añadiremos más caldo ya que nos tienen que quedar caldosos, 10 minutos antes de retirarlos hacemos una picada con 2 ajos, un poco de perejil y las hebras de azafrán y se lo añadimos.