Carpaccio de lomito

Name: Carpaccio de lomito
Yield: 1 ración
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr lomito; mayonesa de tomate y albahaca; 1 tomate seco; hojas de albahaca, sal y pimienta.; salsa diable media; rama de cebollin; 2 dientes de ajo; jalapeño al gusto.; sal y pimienta

jesus figueroa!! @cook_2639112

Barquisimeto, lara-venezuela.

Clase de lomito, academia mi sazón.

Carpaccio de lomito

jesus figueroa!! @cook_2639112

Barquisimeto, lara-venezuela.

Clase de lomito, academia mi sazón.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

500 grlomito
mayonesa de tomate y albahaca
1tomate seco
hojasde albahaca, sal y pimienta.
salsa diable media
rama de cebollin
2 dientesde ajo
jalapeño al gusto.
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Salamos el lomito y envolvemos en envoplast o papel film y reservamos en la heladera.
2

Para la mayonesa de tomate y albahaca; picamos ambos ingredientes en una brunoise y ligamos con 2cd de mayonesa, salpimentamos y listo servimos en un salsero.
3

Para la salsa diable; picamos el cebollin, ajo y jalapeño en una brunoise y ligamos con 2cd de mayonesa y servimos en un salsero.
4

Sacamos el lomito y lo rebanamos fino, lo emplatamos y terminamos con un toque de pimienta por encima; se acompaña con ambas salsas, unas rodajas de pan y algunos vegetales de su preferencia. Espero les guste pueden seguirme en instagram como _beatdinamico