LO PRIMERO QUE Vamos a hacer ES EL PAN CHAPATA: En un bol ponemos la harina con la sal. En otro la levadura, aceite, azúcar y el agua lo disolvemos bien y dejamos que repose por unos 10 minutos. Una vez hecho esto lo incorporamos a la harina.Amasamos bien y dejamos descansar la masa por unos 30 minutos. Una vez allá descansado la masa le damos forma rectangular a nuestros panes según el tamaño que deseas.

Trata de que todos los panes sean del mismo tamaño así cuando lo lleves al horno se cocinen todos al mismo tiempo. El horneado va a depender del tamaño de tus panes y de cómo funcione tu horno. Pero más o menos unos 40 minutos.

Preparación Aderezo ALIOLI DE Albahaca: En una licuadora ponemos las hojas de albahaca lavadas u secadas, los ajos, la leche, sal y pimienta. Ponemos a licuar todo y cuando esté bien licuado empezamos a incorporar el aceite de a poco hasta que espese bien o que se tranque nuestra batidora. Y ya esta pronto nuestro a aderezo para el chivito.

Preparación CEBOLLAS AL VINO TINTO: Ponemos en una ollita la cebollas con el vino y el azúcar. A fuego lento lo cocinamos hasta que se evapore el vino y ya está listo.

Preparación PAPAS Rústicas :Primero lavamos bien nuestras papás ya que van a usarse con cáscara.Luego las cortamos en gajos y en un bol le agregamos la sal, pimienta, pimiento y el aceite. Mezclamos bien y las ponemos en una asadera y llevamos al horno por unos 25 a 30 minutos.

Preparación CHIVITO: Cocinamos en la plancha con aceite la espinaca, berenjena, zucchini, panceta, zapallito y el churrasco de nuestra elección. Salamos y pimentamos. Listo.

COMENZAMOS CON EL ARMADO: En el pan untamos nuestro aderezo la ALIOLI DE Albahaca. Luego ponemos nuestras CEBOLLAS AL VINO en el pan. SIGUIENTE: lechuga, berenjena, espinaca, zucchini, zapallito, el churrasco, la panceta, jamón, queso. Encima de chivito ponemos tomates cherry. Y para acompañar nuestras PAPÁS RÚSTICAS. Y listo a disfrutar...