Tomates verdes fritos
Dado el nombre de perfil, no podría ser otra la primera receta que comparto. Se trata de un entrante picante y de lo más apetecible, aunque es frito y está rebozado.
Sugerencias:
. Puede acompañarse de cualquier salsa aunque generalmente se acompaña de salsas picantes.
Fuentes:
. receta: bocadoscaseros
. foto: anamorfosis
Tomates verdes fritos
Dado el nombre de perfil, no podría ser otra la primera receta que comparto. Se trata de un entrante picante y de lo más apetecible, aunque es frito y está rebozado.
Sugerencias:
. Puede acompañarse de cualquier salsa aunque generalmente se acompaña de salsas picantes.
Fuentes:
. receta: bocadoscaseros
. foto: anamorfosis
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los tomates muy bien porque vamos a comerlos con piel y los cortamos en rodajas gruesas.
- 2
Salamos al gusto y los dejamos reposar para que suelten humedad.
- 3
Preparamos los tres platos para el rebozado. El primero con harina de trigo, el segundo con el huevo y la leche y el tercero con harina de maiz, pan rallado, pimienta y cayena o pimentón bien mezclado.
- 4
Pasamos cada rodaja por harina, la remojamos en la mezcla de huevo, la empanamos y la dejamos reposar.
- 5
Calentamos el aceite de oliva. Echaremos lo suficiente para que cubra las rodajas de tomate y vamos friendo una a una y depositándolas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
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