Kebab

Name: Kebab
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gramos carne picada (ternera , pollo o cordero); 70 gramos cebolla; 2 ajos; 10 gramos sal; 40 gramos pan rallado; 3 gramos comino molido; cilantro molido; ----------------------- Para acompañar:; Pan lavash o pan de pita; rodajas Tomate; rodajas Lechuga; rodajas Cebolla; Salsa de yogur; ---------------- Utensilios necesarios:; Una lata (un bote de tomate de kilo ); Una bolsa de asar

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Kebab

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Ingredientes

700 gramoscarne picada (ternera , pollo o cordero)
70 gramoscebolla
2ajos
10 gramossal
40 gramospan rallado
3 gramos comino molido
cilantro molido
-----------------------Para acompañar:
Pan lavash o pan de pita
rodajasTomate
rodajasLechuga
rodajasCebolla
Salsa de yogur
----------------Utensilios necesarios:
Una lata (un bote de tomate de kilo )
Una bolsa de asar

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Paso a paso

1

El primer lugar, tienes que picar la cebolla muy menuda. En un cuenco, mezcla la carne picada junto con los de mas ingredientes hasta que este todo bien integrado.
2

En el bote metálico introduce una bolsa de asar e introduce en el horno al baño Maria a 150 grados durante una hora ( el agua debe estar en el horno desde que se enciende). Apaga el horno y déjalo dentro 15 minutos. Saca el bote del horno y deja reposar ante de partir otros 15 minutos, para que los jugos se repartan bien.
3

Sacar del bote y pon en un plato. Clava un cuchillo o brocheta en la parte de arriba, para que te sirva de sujeción y parte las quitas con ayuda de un cuchillo. Si quieres darle un toque distinto y dispones de un soplete, puedes tostarlo un poco a la vez que lo vas sirviendo.
4

A la hora de servirlo , puedes hacerlo de diferentes modos: Tal cual, acompañado de patatas fritas o ensalada..
5

Con pan lavash, que es un pan tipo (tortitas mexicana) para que todos sepáis a lo que refiero, acompañado de lechuga, tomate, cebolla y salsa de yogurt: Con pan de pita, abriendo los panes y sirviéndolo de igual forma que con el lavash.
6

Preparación para la salsa de yogur: Comenzamos rallando el diente de ajo hasta conseguir una pasta fina. Ponemos en un bol, el perejil muy picado y añadimos el yogur griego y la mayonesa. Removemos con unas varillas hasta integrar bien todos los ingredientes. Es el momento de incorporar las especias, previamente machacadas en el mortero. Os recomiendo añadirlas poco a poco.