Mermelada de tomate
Se me ha antojado probar una mermelada no frutal.. Mi cuñada vegetariana me habla mucho de lo rica que está... así que trás investigar distintas recetas... Aquí va la mía!
Mermelada de tomate
Se me ha antojado probar una mermelada no frutal.. Mi cuñada vegetariana me habla mucho de lo rica que está... así que trás investigar distintas recetas... Aquí va la mía!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar el rabillo a los tomates y hacer un corte en cruz.
- 2
Se escaldan en agua hirviendo, unos cuantos, a turnos, y se retiran del agua cuando se empiece a despegar la piel por donde los cortes.
- 3
Dejar enfriar y pelar. Cortar en 4 y vaciar las semillas. Cortar a trocitos y dejar macerar con todos los ingredientes 1h o más.. Al gusto.Incluso una noche entera
- 4
Cocer a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando, casi 1 h.
- 5
Si no os gustan los tropezones, triturar un poco a mitad cocción. Pero poco. Que no parezca tomate frito!!
- 6
Cerrar los botes rellenados con la mermelada y dejarlos enfriar bocabajo para que se queden bien sellados.
- 7
En caliente está muy dulce pero al enfriar espesa, tipo gelatina, y es mucho menos dulce. Un sabor único y nada recuerda a su ingrediente base!!
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