Como ya tenemos la patata cocida, simplemente la cortamos en dados y ponemos a pochar junto a la cebolla en juliana.

Añadimos la carne picada o desmenuzada y seguimos pochando. Cuando ya esté todo bien hecho, añadimos la salsa de tomate.

Mientras tanto, espiralizamos el calabacín. Si no tenemos espiralizador, este paso lo podemos realizar con un pelador: Hacemos cintas, que luego cortamos a lo largo.

Montamos el plato con el calabacín debajo, y encima el sofrito. Espolvoreamos orégano, semillas, queso o lo que nos apetezca.

Disfrutad!