Tortilla con bicarbonato
Mantoz el Cocinero @Mantoz
Paso a paso
- 1
Vierte la harina en un bowl y mézclala con el sobre de levadura y las 2 cucharaditas de bicarbonato.
- 2
Derrite a fuego lento los 100 g. de manteca, sin hervir.
- 3
En un tazón vierte agua hervida y mezcla con sal a gusto.
- 4
Una vez que la manteca esté tibia, viértela sobre el bowl.
- 5
Anda agregando la salmuera de a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Recuerda no dejarla seca, pero que se despegue de tus dedos.
- 6
Envuelve la masa en un paño y deja reposar por 10 minutos en un lugar cálido.
- 7
Una vez reposada la masa, y con la ayuda de un uslero, le daremos su forma final. En esta parte la estiras de acuerdo a cada gusto, la puedes dejar delgada o gruesa.
- 8
Llevar al horno pre calentado por 20 a 30 minutos. Esto siempre dependerá de cada horno, observa cómo se va cocinando. Y a disfrutar tu rica tortilla con bicarbonato!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mantoz el Cocinero le encantará ver cómo quedó.
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