En otro recipiente (bowl) agregamos tres huevos, los 150 gr. de manteca ya derretida con un poco de leche calentita y los 200 gr. de azúcar. Y lo juntamos todo y batimos cinco minutos con batidora eléctrica hasta que quede como espumosa.

Un dato importante con el tema de agregarle leche y derretirla con la manteca, que sea poco porque si le sale mucho líquido cuando se le agregue a la masa madre vas a tener que agregar más harina.

Le agregamos de a poco la mezcla de leche, manteca, azúcar y huevos a la harina y se ayudan con una cuchara para mezclar, pero que la cuchara sea gruesa, hay otros tipos que parecen de chapa se les va a doblar el cubierto. Bueno como verán en las imagenes va tomando consistencia.

Luego nos deshacemos de la cuchara y metemos mano para amasar un poco y darle la forma de bollo.

Después de una leve amasada, lo metemos en un bowl limpio y seco, y por ende lo tapamos con una bolsa preferentemente oscura como lo muestra la imagen. Para que doble su tamaño.

Yo lo tuve dos horas fuera con temperatura de 24º C, bueno lo retiramos del bowl, y amasamos con las manos para desgasificarlo

Como en casa tenemos una mesada bastante estrecha tuve que cortar en cuatro el bollo para poder estirar la masa y con la ayuda de un molde (hecho con el borde de una lata de conservas) cortamos lo que nos alcance de porciones.

Vamos colocando en una asadera o plancha sin enmantecar porque tiene bastante ya de grasa, no se van a pegar y se me ocurrió pincharles. Con el resto de masa, la volví a amasar y corté varias tiritas, las enrollé y salieron otras formas. ¿Qué pasa con esta decisión? Pasa que si vuelvo a amasar para hacer otros bizcochos, estos saldrán aplastados y duros. Mejor buscarle otra forma.