Baño de dulce de leche (Glaçage)

Name: Baño de dulce de leche (Glaçage)
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 g Dulce de leche; 250 ml Leche; 30 g Gelatina sin sabor; 90 ml Agua; 80 g Brillo Pastelero (opcional pero ayuda a que quede brillante el baño); 20 g Manteca

Juan Erguiz @cook_8156613

Montevideo

Fácil de hacer y efectivo

Baño de dulce de leche (Glaçage)

Juan Erguiz @cook_8156613

Montevideo

Fácil de hacer y efectivo

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Ingredientes

400 gDulce de leche
250 mlLeche
30 gGelatina sin sabor
90 mlAgua
80 gBrillo Pastelero (opcional pero ayuda a que quede brillante el baño)
20 gManteca

Guardada

Paso a paso

1

Llevar a hervir el dulce de leche, la leche y la manteca.
2

Hidratar la gelatina con el agua (fría o tibia)
3

Luego que hirvió la preparación, retirar del fuego y dejar bajar un poco la temperatura para agregarle la gelatina.
4

Por último le agregamos el brillo y listooo!
5

Es importsnte que antes de usarlo lo dejememos enfriar un poco y que la preparación que vayamos a bañar sea lo más lisa posible y esté bien fría!!