Sopa criolla

Name: Sopa criolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gr asado de tira; 1 unidad cebolla roja; 1 cdta ajo molido; 1 cdta ají panca en pasta; 1 cdta ají amarillo pasta; 3 cdas pasta de tomate; 2 tazas Fondo de res; 1 unidad papa blanca; 100 gr cabello de ángel; al gusto Sal, pimienta y comino; 1 unidad rama cilantro; Cantidad necesaria leche evaporada; 1 huevo frito, escalfado o sancochado

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Lima, Perú

Mi sopa favorita, mi estilo y mi receta. Lo comparto para que la prueben!!

Sopa criolla

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Lima, Perú

Mi sopa favorita, mi estilo y mi receta. Lo comparto para que la prueben!!

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Ingredientes

2 raciones

200 grasado de tira
1 unidadcebolla roja
1 cdtaajo molido
1 cdtaají panca en pasta
1 cdtaají amarillo pasta
3 cdaspasta de tomate
2 tazasFondo de res
1 unidadpapa blanca
100 grcabello de ángel
al gustoSal, pimienta y comino
1 unidadrama cilantro
Cantidad necesarialeche evaporada
1huevo frito, escalfado o sancochado

Guardada

Paso a paso

1

Primero picamos la carne en cubos de 1 por 1 y doramos en una sartén. Retiramos la carne y hacemos un aderezo con la cebolla y el ajo.
2

Al aderezo le agregamos sal, pimienta y comino. Cuando cambie de color agregamos los ajíes y la pasta de tomate y introducimos una vez más la carne. Cocinamos por 5 minutos revolviendo.
3

Agregamos la papa picada del mismo tamaño que la carne y el fondo de res y dejamos cocinar por 20 minutos.
4

Agregamos el culantro picado y el cabello de ángel y apagamos el fuego.
5

Rectificamos la sal y agregamos un chorrito de leche.
6

Servimos con un huevito a su preferencia!! Disfruten!