Poner en una olla el arroz, la leche y 1/3 de azúcar y llevar al fuego.

Cuando levanta el hervor bajar el fuego y dejarlo 15 minutos más o hasta que el arroz este pronto.

Preparar aparte el otro 1/3 de azúcar, con la vainilla y las 3 yemas y agregarselo a la olla, batir 2 minutos más para que se cocinen las yemas.

Poner en fuente de vidrio y espolborearle canela molida por arriba.