Copa de mascarpone con chocolate y galleta crujiente

Name: Copa de mascarpone con chocolate y galleta crujiente
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la crema de queso necesitaremos; - 2 huevos.; - 1 yema de huevos.; - 130 grs. de azúcar.; - 500 grs. de queso mascarpone.; Crema de chocolate:; - 80 grs de leche.; - 60 grs de nata liquida 35% materia grasa.; - 110 grs de chocolate fondant.; - Para decorar necesitaremos galletas estilo barquillo.

La cucharita de Patricia @cook_4465599

Talavera de la Reina

Postre fácil donde los haya, este fue el postre del día de Navidad rodeada de toda mi familia. Una receta sencilla y muy aparente. Aunque la receta es de Thermomix, yo hice la receta a modo tradicional porque en ese momento no tenia la maquina a mano. Tardas algo más, pero sale igual de buena.

Copa de mascarpone con chocolate y galleta crujiente

La cucharita de Patricia @cook_4465599

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

Para la crema de queso necesitaremos
- 2 huevos.
- 1 yema de huevos.
- 130 grs. de azúcar.
- 500 grs. de queso mascarpone.
Crema de chocolate:
- 80 grs de leche.
- 60 grs de nata liquida 35% materia grasa.
- 110 grs de chocolate fondant.
- Para decorar necesitaremos galletas estilo barquillo.

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Preparación Crema de queso mascarpone: Necesitaremos una batidora con varillas junto con un bol hondo y ancho. Ponemos los huevos y la yema en el bol junto con el azúcar, y batimos estos ingredientes durante 6 min. Ira montándose la mezcla poco a poco.
2

Seguidamente vamos incorporando el queso mascarpone progresivamente. Este paso se realizara en aproximadamente 2 min.
3

Finalizada estos pasos tendremos la crema perfecta y la distribuiremos en copas. Reservamos.
4

Preparación crema de chocolate:
Agregamos en un cazo el vaso la leche y la nata, calentamos a fuego medio durante 2 min, removiendo el contenido.
5

Seguidamente agregaremos el chocolate fondant previamente calentado en el microondas para que este blando y sea más rápido el proceso, vamos removiendo hasta que el chocolate se haya integrado completamente.
6

Reservamos en el frigorífico durante 15 min. Aproximadamente. Pasado el tiempo agregamos la crema de chocolate en las copas sobre la crema de mascarpone.