Cortar en cubos el tomate y en julianas la zanahoria. Poner a sancochar las Vainitas, solo hasta que empiece a hervir.

Poner en una sartén aceite, el tomate, la zanahoria, sal y orégano. Revolver mientras se Cueza.

Cuando estén listas las Vainitas, desaguar y cortar en trozos pequeños y ponerlos en la sartén.

Dejar sofreír. Cuando la zanahoria esté casi blanda, agregar el calabacín cortado en cubitos o en rodajas

Cuando se ablande la zanahoria y esté bien cocido el calabacín, apagar la cocina.

En una plancha poner aceite y la berenjena cortada a tajos (tajadas) hasta que se doren en ambos lados y estén crujientes.