Albóndigas con espinacas y crema de chipotle

Name: Albóndigas con espinacas y crema de chipotle
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg carne molida; 1 cebolla; Perejil; 2 cda sal; 2 cda pimienta; 1/3 taza crema agria; 1/4 taza leche entera; 1 Chile chipotle; Lechuga; Espinaca; Pepino; 1/2 barra mantequilla

Gerardo Skywalker @GerardoGTZ

Rosarito Baja

Hoy es dia de albondigas con espinacas, algo diferente y rico para cualquier ocasion. saludos...

Albóndigas con espinacas y crema de chipotle

Gerardo Skywalker @GerardoGTZ

Rosarito Baja

Hoy es dia de albondigas con espinacas, algo diferente y rico para cualquier ocasion. saludos...

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 kgcarne molida
1cebolla
Perejil
2 cdasal
2 cdapimienta
1/3 tazacrema agria
1/4 tazaleche entera
1Chile chipotle
Lechuga
Espinaca
Pepino
1/2 barramantequilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sazonar carne molida : colocamos en un bol la carne molida, agregamos 1 cda de sal, 1 cdta de pimienta, 1/3 de cebolla finamente picada y 50 gr de perejil finamente picado. Mezclamos perfectamente y formamos unas bolitas de aprx 5 cm de diametro.
2

colocar en un sarten caliente, media barra de mantequilla y dejar derretir, posteriormente colocamos las albóndigas. Dejamos por 7 min a fuego lento.
3

Después colocamos en la parte de arriba las espinacas y dejamos que se incorporen a los sabores de la carne.
4

Crema de Chipotle: vertemos en la licuadora, 1/4 de leche entera, 1 chile chipotle, 1/4 de cebolla y licuamos por 1 min. posteriormente en una olla vertemos la mezcla y agregamos 3/4 de crema agria y mezclamos por 5 min a fuego lento.
5

Por ultimo emplatamos colocando de base las espinaca y despues las albondigas, bañamos con crema de chipotle y acompañamos con lechuga picada y pepino fresco.