Queque de zanahoria con harina de almendras

Name: Queque de zanahoria con harina de almendras
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 zanahorias medianas; 1/2 taza aceite de coco; 4 huevos; 1/2 taza leche; 2 tazas harina de almendras; 4 cucharas azúcar morena; 2 cucharillas polvo de hornear

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Un pastelillo leve y saludable. Ideal para el desayuno, merienda o café de la tarde.
Continúo con los #glutenfree #CocinaSaludable

Queque de zanahoria con harina de almendras

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Un pastelillo leve y saludable. Ideal para el desayuno, merienda o café de la tarde.
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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

2zanahorias medianas
1/2 tazaaceite de coco
4huevos
1/2 tazaleche
2 tazasharina de almendras
4 cucharasazúcar morena
2 cucharillaspolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Licuar las zanahorias, los huevos, el aceite de coco y la leche.
2

Pre calienta el horno a 350º F o 180º C. En un bowl mezcla la harina de almendra, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de zanahorias y combina bien todos los ingredientes hasta formar una masa cremosa. Coloca la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada.
3

Deja cocer por 35 minutos o hasta que esté dorado y al colocar un palillo salga seco. Bon Apetit!!!! 😋😋😋