Limpiamos bien las verduras, separamos los brotes de bróquil y de coliflor y las zanahorias las cortamos en bastoncitos. Las ponemos en una vaporera (en su defecto si no tenemos ponemos una olla con agua y en un escurridor ponemos las verduras, las tapamos y las hacemos al vapor).

Mientras en una bandeja para horno ponemos las doradas que previamente las hemos salado, le añadimos el ajo y el perejil, un poco de limón y un chorrito de aceite. La bandeja la taparemos con un poco de papel de aluminio para que no se nos quemen mientras se hacen y cuando ya las tengamos lista las serviremos con un poquito de aceite de oliva por encima y la acompañaremos con las verduras que ya tendremos hechas al vapor.