Frijoles de la olla a lo ranchero con ajo y chiles para guisar, hacer crema y sopa de frijol
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Son frijoles sencillos sin complicación y de gran sabor que en casa siempre se tenían para hacer enfrijoladas, taquitos, guisarlos, molerlos, para sopas o crema tienen gran versatilidad y usos.
#CocinaSaludable
Frijoles de la olla a lo ranchero con ajo y chiles para guisar, hacer crema y sopa de frijol
Son frijoles sencillos sin complicación y de gran sabor que en casa siempre se tenían para hacer enfrijoladas, taquitos, guisarlos, molerlos, para sopas o crema tienen gran versatilidad y usos.
#CocinaSaludable
Paso a paso
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Limpiamos muy bien los frijoles que no tengan piedras o impurezas, los lavamos a chorro de agua, en una olla grande ponemos el agua y los frijoles a hervir a fuego medio, pasadas dos horas agregamos los chiles, la cebolla y los dientes de ajo, cocemos por otra hora y agregamos la sal, dejamos cocinar otros quince minutos y apagamos, dejamos reposas, podemos usarlos al momento como sopa con cilantro y cebolla picada, acompañados de tortillas calientes, salsa picante y queso fresco.
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Tip: yo siempre dejo en la cocción una cuchara de metal que se usan para servir para evitar que la espuma se derrame.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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