Patatas con conejo y setas

Name: Patatas con conejo y setas
Cuisine: españolas
Ingredients: Patatas; Conejo en tajadas; Cebolleta; Ajo; Tomate frito; Tomillo vino blanco; Pimenton; Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra; Setas variadas

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Hoy tenía unas tajaditas de conejo congelado y unas setas que también siempre tengo en el congelador y quería aprovecharlo... Así se me ocurrió este plato.... Espero que os guste!! Las cantidades calcularlas según los que vayáis a comer.

Patatas con conejo y setas

Olga Sierra @cook_2669342

Guardada

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Ingredientes

Patatas
Conejo en tajadas
Cebolleta
Ajo
Tomate frito
Tomillo vino blanco
Pimenton
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Setas variadas

Guardada

Paso a paso

1

Freir el conejo en una sartén honda con el aceite de oliva previamente salpimentado.Cuando esté frito sacar y reservar.
2

En el mismo aceite de haber frito el conejo pochar la cebolleta y el ajo picadito. A medio pochar añadirle las setas y seguir rehogando todo el conjunto. A continuación le añadimos pimenton , el tomillo, el tomate frito y el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.agregamos también las patatas peladas y chasqueadas.
3

Cubrimos todo con agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que estén las patas tiernas.