Procedemos a partir la panceta en cuadros

Ponemos el cordero a calentar cuando esté caliente colocamos las panceta, esperamos a que cojan color y se cocinen si es necesario ir agregando poquita agua hasta que la panceta se cueza, una vez cocida agregamos la cebolla, el ají y el ajo, perejil esperamos 3 minutos y la zanahoria, una vez estén sofritos agregamos el sazón líquido y la salsa de tomate

Cuando la salsa esté un poco disuelta agregamos el agua la sal y el vinagre

Dejamos hervir cuando el agua ya esté hirviendo agregamos el arroz esperamos que seque y tapamos con una funda plástica, bajamos el fuego y esperamos 15 a 20 minutos hasta que ya esté cocido una vez cocido el arroz listo ya podemos disfrutar de nuestra exquisita receta.