Precalentar el horno a 180C.

Ponemos en la TMX el azúcar (125gr) y la piel de naranja y pulverizamos 20seg/vel 10. Reservamos.

Ponemos en la TMX las nueces y picamos 5seg/vel 5. Reservamos.

Pelamos y troceamos las zanahorias. Las picamos en la TMX 5seg/vel 5. Reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar glass y el aceite y mezclamos 30seg/vel 5.

Agregamos la zanahoria y mezclamos 15seg/vel 3.

Incorporamos la harina, la levadura química, la nuez moscada, la sal, la canela y las nueces. Mezclamos 5seg/vel 6. Acabamos de mezclar con la lengüeta con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde y espolvoreamos con harina para que no se pegue. Volvamos la mezcla y aplanamos. Horneamos 35min.

Una vez enfriado el bizcocho, preparamos la cobertura. Ponemos el azúcar (75gr) en el vaso y pulverizamos 20seg/vel 10.

Programamos vel 3 y sin tiempo vamos agregando el queso Philadelphia por el bocal. Reservamos.

Ponemos la mariposa y echamos la nata bien fría. La montamos a vel 3, 5 sin tiempo. Hay que estar atento para que no se corte y se convierta en mantequilla.

Vertemos la nata en el recipiente con la Philadelphia y mezclamos con la lengüeta con movimientos envolventes. Extendemos la cobertura por encima del pastel.