Bombas Rellenas con crema pastelera de coco Fácil

Name: Bombas Rellenas con crema pastelera de coco *Fácil*
Yield: 30 mini
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr harina de trigo todo uso (4 tazas); 100 gr azúcar (1 taza); 25 gr Levadura seca (una cucharada); 60 gr Mantequilla (1/3 taza); 200 ml leche tibia (200cc); 2 Huevos Grandes; 50 gr Azúcar Glass (1/3 taza); Abundante aceite para freír

FranyerlinP @cook_9056782

Venezuela - Caracas

Bombas Rellenas con crema pastelera de coco Fácil

FranyerlinP @cook_9056782

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Ingredientes

30 mini

500 grharina de trigo todo uso (4 tazas)
100 grazúcar (1 taza)
25 grLevadura seca (una cucharada)
60 grMantequilla (1/3 taza)
200 mlleche tibia (200cc)
2Huevos Grandes
50 grAzúcar Glass (1/3 taza)
Abundante aceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

En un envase pequeño colocar una cucharada de azúcar, la cucharada de levadura y 1/2 taza de agua tibia, mezclar y tapar con un paño durante 10min.
2

En un bol grande incorporar el medio kg de harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura que preparamos anteriormente y los dos huevos. Mezclar.
3

Incorporar poco a poco la leche tibia, hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue de los dedos, si consideras que le falta consistencia puedes ir incorporando poco a poco más harina.
4

Forma un bollo y colócalo en el bolw previamente engrasado o aceitado para que no se pegue. Tápalo con un paño y déjalo reposar por media hora para que doble su tamaño.
5

Forma varias bolitas del tamaño que desees, colócalas en una bandeja plana y dejalas levar un poco más (media hora) yo las coloco dentro del horno (apagado).
6

Pon a calentar el aceite por 4 minutos aproximadamente y comienza a freír hasta que se doren, a mi me gustan bien doraditas. Colócalas a enfriar sobre una rejilla, cuando ya no estén calientes realiza una abertura pequeña a un extremos de la bomba y rellena la con abundante crema pastelera saborizada con coco (les dejaré la receta en otra publicación). Coloca el azúcar Glass sobre un colador y espolvorealas. ¡Que la disfrutes!