Salmorejo melón light

Name: Salmorejo melón light
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 melón; 4 Tomates medianos maduros; Ajo en polvo (porque no tenía ajo); Acove; Vinagre (si gusta, le eche muy poquito); Al gusto Tacos de jamón de pavo bajo en grasa, que uso para ensalada

Biencha Larvi @cook_6432890

Ferrol

Improvisación, tenía un melón ya de varios días y no sabía que hacer con él. Este fue el resultado.

Salmorejo melón light

Biencha Larvi @cook_6432890

Ferrol

Improvisación, tenía un melón ya de varios días y no sabía que hacer con él. Este fue el resultado.

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Ingredientes

1/2melón
4Tomates medianos maduros
Ajo en polvo (porque no tenía ajo)
Acove
Vinagre (si gusta, le eche muy poquito)
Al gustoTacos de jamón de pavo bajo en grasa, que uso para ensalada

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero, pongo a escalfar los Tomates con unos cortes en cruz, para que salga bien la piel.
2

Cortar el melón en trocitos, añadir el ajo.
3

Una vez escalados los tomates, enfriarlos con agua, ir quitándoles la piel y trocearlos encima del melón.
4

Añadir un generoso chorro de aceite de oliva, sal al gusto y un poquito vinagre. Batirlo muy bien con la batidora y meter un rato en el frigorífico para que esté fresquito. Delicioso, fácil y sano.