Cocinar las papas, y aparte en un bol tamizar el puré, la harina y el almidón con el polvo para hornear. Luego de enfriar las papas, hacer una corona con la harina, almidón colocar las papas y agregar el huevo, condimentas con nuez moscada y salpimientas. Vas mezclando hasta que se haga la masa. Si es necesario colocas el puré desihdratado, si falta.descansar la masa, ahora hacemos el tuco

En una sartén colocar un poco de aceite y sellas el pollo...de un lado no más de 5 minutos del otro igual

En la misma sartén salteas morrones, cebolla, ajo y apio...coloca un poco de mantequilla no más de 10 Gr para darle más sabor, cortar el pollo y agregar también un poco de caldo, pero conserva para cuando unas el ñoqui, porque va absorber un poco

En un olla coloca agua, un poco más de la mitad, con un poco de sal. mientras tanto, hasta que hierva. Estiramos la masa tipo chorizo y vas cortando según tu media... Y vas metiendo de a poco