Primero, se corta el pavo en trozos no muy pequeños y se le añade sal y pimienta molida.

Después se pasan los trozos por harina y se ponen a freír en aceite de girasol en la cazuela a fuego medio (cuidado con no quemar la harina).

Mientras se cocina la carne preparamos las verduras, se cortan los ajos en láminas, la cebolla en cuadraditos grandes, las zanahorias en medias esferas y el puerro en rodajitas.

Después de freír la carne la retiramos de la cazuela y la reservamos.

En el mismo aceite añadimos el ajo, la cebolla, el puerro y por último la zanahoria. Cocinamos a fuego no muy fuerte unos minutos (que coja olorsito bueno) y añadimos la pastilla de caldo.

Lo juntamos todo bien y añadimos el vino tinto.

Dejamos que se cocine unos 5 minutos para que se evapore el alcohol y le añadimos el agua.

Transcurrido el tiempo, quitamos la tapa, dejamos 5-10 minutos más para que espese un poco y listo.

Damos un par de vueltas al sofrito y volvemos a incorporar la carne y unos granos de pimienta negra.

Tapamos y dejamos que se cocine entre 40 y 60 minutos (según como está la carne de tierna).

Es una receta muy rica y fácil de preparar, espero que os guste y que me contéis vuestras experiencias...Gracias y buen provecho.