Lavar el brócoli y el pimiento y trocearlos. Cocinar al vapor con poca agua y tapados. Cuando están bastante tiernos, incorporar la acelga lavada y cortada. Continuar la cocción, agregar más agua si es necesario, remover y controlar para que no se pase. Por último, agregar el ajo picado fino, cocinar unos segundos más y dejar enfriar.

Batir el huevo con el queso rallado y los condimentos a gusto.

Pisar las verduras frías con el tenedor y agregar el batido. Mezclar todo y volcar en un molde aceitado.

Cocinar en horno moderado precalentado hasta que el huevo esté firme. Desmoldar y bañar con la salsa blanca.

Para la salsa: mezclar la leche y la maicena en un jarro, cocinar y revolver hasta que espese. Condimentar, agregar el aceite y un trozo de queso cremoso. Remover hasta que el queso se derrita e integre a la salsa.