Tahini
El tahini consiste en una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo blanco tostadas. Es un ingrediente fundamental en otras recetas autóctonas medio-orientales tales como el hummus de garbanzos o el falafel, aunque también se puede consumir por sí mismo como se desee: salsa para pastas, untable para tostadas o galletas, acompañamiento de algún plato, etc.
Tahini
El tahini consiste en una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo blanco tostadas. Es un ingrediente fundamental en otras recetas autóctonas medio-orientales tales como el hummus de garbanzos o el falafel, aunque también se puede consumir por sí mismo como se desee: salsa para pastas, untable para tostadas o galletas, acompañamiento de algún plato, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar, escurrir y dejar secar las semillas de sésamo.
- 2
Tostar el sésamo en una sartén unos 5 minutos hasta que doren. Éstos últimos dos pasos se pueden saltar sin problemas, ya que también se puede eleaborar el tahini sin haber tostado las semillas previamente. Cambia levemente su sabor.
- 3
Dejar enfriar las semillas (si se han tostado) y luego picarlas en un molino eléctrico. Añadir el líquido elegido, salar a gusto y volver a picar hasta que se homogeneicen todos los ingredientes. La cantidad de líquido que se añada determinará el espesor del tahini, esto depende del gusto propio o del uso que se le quiera dar posteriormente (como pasta untable o como salsa).
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