Pollo guisado con setas y aroma de Pedro Jiménez

Name: Pollo guisado con setas y aroma de Pedro Jiménez
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 muslitos de pollo; 1/2 cebolla blanca; 1/2 cebolla roja; 1 vasito Pedro Jiménez; 300 gr setas variadas, shiitake, setas blancas; 1 cucharadita boletus deshidratados

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

#YoCocinoConCookpad. Receta de pollo que se puede sustituir por pavo o cerdo. Queda muy buena acompañando con un arroz blanco de guarnición.

Pollo guisado con setas y aroma de Pedro Jiménez

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

#YoCocinoConCookpad. Receta de pollo que se puede sustituir por pavo o cerdo. Queda muy buena acompañando con un arroz blanco de guarnición.

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Ingredientes

4 raciones

8muslitos de pollo
1/2cebolla blanca
1/2cebolla roja
1 vasitoPedro Jiménez
300 grsetas variadas, shiitake, setas blancas
1 cucharaditaboletus deshidratados

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Paso a paso

1

Enharinar los muslitos y sacudir bien para quitar la harina sobrante.
2

Picar fino las cebollas
3

Sofreír los muslitos en aceite de oliva virgen extra y retirarlos.
4

Dejar un poco de aceite en el fondo de la cazuela, agregar las cebollas. Cuando estén bien pochadas echar el Pedro Jiménez y reducir 10'. Incorporar las setas troceadas y guisar otros 10'.
5

Añadir los muslitos, el boletus deshidratado y agua o caldo de pollo hasta cubrirlos. Guisar a fuego lento otros 15' o 20'.
6

Acompañar con arroz blanco y emplatar.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

domingo, 30 de septiembre de 2018 a las 08:49 AM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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