Preparar el molde con papel encerado en el fondo.

Colocar la costra y hornear a 180° C por 10 min. sacar del horno reservar.

Relleno: Acremar el queso junto con el azúcar hasta integrar muy bien añadir la fécula de maíz hasta obtener una consistencia esponjosa, agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno, integrar la crema para batir mezclar muy bien.

Verter el batido sobre la costra.

Hornear a 160° C de 40 a 50 min.

Puede ser a baño María sólo que dura más tiempo más del doble.

Sacar del horno dejar enfriar.

En una cacerola poner el azúcar con el jarabe natural dejar que se funda pero con cuidado que no se queme agregar los frutos rojos cuando estén cocidas.

Diluir la fécula del maíz con el licor y agregar cocinar por unos minutos sin dejar que se espese pero que quede cocida dejar enfriar y bañar decorar con frutos rojos y unas hojas de menta o hierbabuena.

Espero les gusten.