Se pone el aceite y se refríe la cebolla picadita y los pimientos picaditos. Se pone la costilla ya cocida y se rehoga se añade la cucharada de tomate y una pizca de pimentón.

Picante esta mas rico, el arroz y se rehoga todo y se añaden los níscalos de mayo y la hoja de laurel, se pone el agua de cocción de las costillas se rectifica de sal, se pone a cocer y listo para comer !!!!