Sopa wantán
Se dice que cada gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, es la wantán.
Sopa wantán
Se dice que cada gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, es la wantán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes, comenzar por el armado de los wantanes, picamos bien pequeñito el lomo de cerdo y los langostinos.
- 2
Juntemos las carnes y lo condimentamos, con canela china, sal, sillao, aceite de ajonjolí, clavo de olor molido, cebolla china chiquita y jengibre rallado, damos vuelta. Empezamos el armado y reservar.
- 3
Así quedan los wantán, listo.
- 4
En una olla o cacerola agregamos el caldo de pollo, queremos concentración, le ponemos pedazos de cebolla china, pollo, kión. Cocinar a fuego medio, cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir col china un pedazo de kombu (algas) le dará sabor.
- 5
Se retira la espuma, que reduzca un poco, para que se concentre el sabor
- 6
Agregar los fideos chinos y los wantanes, dejar hervir
- 7
Añadir cebolla china, un chorrito de aceite de ajonjolí y una de salsa de soja o sillao.
- 8
Retirar del fuego y servir en cazuelas.
- 9
Tener mucho cuidado con salar, ya que la salsa de soja es bastante salada. También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos. Se puede añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón. PROVECHO!😉
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