Filetes de salmón en salsa y finas hierbas

Name: Filetes de salmón en salsa y finas hierbas
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 450 gramos salmón en filetes; 3 tomates rojos; 1/2 taza crema de leche; 2 dientes ajo reducidos (puede ser en mortero); 3 cucharadas aceite (preferiblemente de oliva); Tomillo; Laurel; Pimienta; Cúrcuma; Perejil; 1 cucharada Vinagre balsámico; 1/2 cucharada sal

Leo Quevedo @cook_13686460

Madrid Cundinamarca Colombia

Receta propia de fácil preparación para una #cena especial.

Filetes de salmón en salsa y finas hierbas

Leo Quevedo @cook_13686460

Madrid Cundinamarca Colombia

Receta propia de fácil preparación para una #cena especial.

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Ingredientes

6 raciones

450 gramossalmón en filetes
3tomates rojos
1/2 tazacrema de leche
2 dientesajo reducidos (puede ser en mortero)
3 cucharadasaceite (preferiblemente de oliva)
Tomillo
Laurel
Pimienta
Cúrcuma
Perejil
1 cucharadaVinagre balsámico
1/2 cucharadasal

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Paso a paso

1

Cortar en julianas o bracelets 3 tomates y 1 cebolla. A temperatura media sofreír en tres cucharadas de aceite de oliva.
2

Agregar dos dientes de ajo triturados, una pizca de cada una de las siguientes especias tomillo, laurel, pimienta(muy poca), cúrcuma y añadir perejil al gusto. Entre 1/4 y 1/2 cucharada de sal.
3

Cuando la cebolla tome un tono dorado se agrega media taza de crema de leche y una cucharada de vinagre balsámico(que le da para mi gusto un sabor especial). Esto se mezcla. En ese momento incorporamos los filetes (6) de salmón y así en fuego medio por 5 minutos.
4

Luego tapamos y bajamos la llama al mínimo y lo dejamos de 20 a 25 minutos verificando que los filetes se cocinen por lado y lado. Se sabrá cuando este listo por el color del salmón y porque la salsa se espesará.
5

Yo emplate en plato oscuro que resalta el color del salmón y la salsa.
6

Disfrutar de una rica #cena