Paso a paso
- 1
Realizar una esponja con el agua, extracto de malta, azúcar, levadura y un poco de harina.dejar hasta que forme una espuma.
- 2
Añadir el resto dela harina, manteca fundida y entibiada y la crema.amasar hasta unir todos los ingredientes.
- 3
Trabajar la masa con ayuda de un palote y harina extra estirando y realizando sucesivos plegamientos sobre la misma, se formaran finísimas capas que ayudaran, a obtener una masa muy aireada.
- 4
Dejar reposar hasta duplicar su volumen, con ayuda de un cortante formar las piezas, estibar en placa enmantecada.
- 5
Llevar a horno precalentado entre 220a 240 grados hasta que doren ligeramente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ROSITA JUAREZ le encantará ver cómo quedó.
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