"Paella" de calamares con estrellitas

Name: "Paella" de calamares con estrellitas
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 gambas rojas grandes; 500 gr calamares pequeños congelados; 100-150 gr pasta para sopa (estrellitas); 1 cebolla; 1 tomate; 2 dientes ajo; Sal, pimienta, perejil, aceite de oliva

Noemí Guillamón @cook_5567256

No tenía arroz para paella ni tampoco caldo de pescado, pero me apetecía mucho una paella y la hice improvisando un poco. Tenia 3 gambones rojos y un paquete congelado de calamares, y recordé recetas en las que en vez de arroz usaban pasta pequeña para hacer sopa, como pistones, o estrellitas, y decidí probar. El resultado: una paella muy buena y original!!!

"Paella" de calamares con estrellitas

Noemí Guillamón @cook_5567256

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60'

2-3 raciones

3gambas rojas grandes
500 grcalamares pequeños congelados
100-150 grpasta para sopa (estrellitas)
1cebolla
1tomate
2 dientesajo
Sal, pimienta, perejil, aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60'

1

Ponemos en una paella un poco de aceite y freímos ligeramente las gambas.
2

Cuando están un poco doradas separamos la cabeza de la cola y retiramos del fuego las colas. Las reservamos.
3

Freímos las cabezas aplastando con una espátula para que suelten todo su jugo. Pasados unos minutos las retiramos y las ponemos en el vaso de la batidora.
4

Picamos finamente una cebolla y un ajo y lo freímos ligeramente en la paella.
5

Rallamos un tomate y lo añadimos al sofrito. Salpimentamos al gusto.
6

Cuando el tomate ha cogido color añadimos a la paella los calamares ligeramente descongelados, removemos un par de veces y tapamos, que se vayan haciendo a fuego lento durante unos 10' o hasta que estén hechos.
7

Mientras tanto, añadir al vaso de la batidora un ajo, un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua, y triturar las cabezas de las gambas. Colar el líquido resultante y añadirlo al sofrito.
8

Remover un poco y añadir la pasta de estrellitas y las gambas. Si véis que hace falta podéis añadir un poco de agua, yo le añadí un vaso.
9

Tapar y esperar a que la pasta este lista (unos 6-8'). Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.