En un bowl grande lavar los vegetales con agua, vinagre y limón.

Ponemos a sofreír la cebolla con el ajo y el pimentón. Y vamos agregando tomates cortados en 4, agregarlos todos y dejar cocinar por 1 hora, a llama alta hasta que herve y luego a llama baja.

Agregar las especias, en mi caso fue albahaca fresca, orégano fresco y perejil fresco de mi huerta. Y luego de diez minutos vamos a licuar con una de estas licuadoras o una normal, teniendo cuidado por que está muy caliente.

Procesar muy bien que no queden pedazos grandes de 🍅 o cebolla.

Guardar en un frasco ojalá de vidrio y ya esterilizado. Dejar enfriar y guardar en la nevera.