Para las tapas de la tarta. Ponemos los 400 gramos de harina en un recipiente le ponemos la sal el aceite y el agua. Amasamos hasta obtener una masa suave y lisa. Dejamos reposar.

Para el relleno de la tarta. Freímos la cebolla en muy poco aceite hasta que quede transparente.

Picamos el jamón el queso. Y colocamos en un recipiente agregándole lo huevos batidos la cebolla salamos y mezclamos

Estiramos la masa formando dos discos. Pincelamos con. Aceite una bandeja y colocamos la masa rellenamos con la mezcla y cortamos en rodajas los tomates agregándolos arriba tapamos con la otra masa. Llevamos a horno.y a disfrutar !