Cocer las espinacas con unos 4 dedos de agua en una cacerola. (No mucha). Dejarlo apartado porque el agua de las espinacas sirve para guisar.

De vacían los botes en un colador y se enjuagan bien bajo el grifo.

Se echan en la cacerola con las espinacas (el fuego apagado apartado).

En un sartén, freímos los ajos a trozos. Cuando estén dorados, se sacan y se pasan a un mortero.

Echamos en el mortero los ajos, junto a la sal (al gusto), 2 cucharaditas de comino (al gusto)

Freímos el trozo en el mismo aceite de los ajos.

Enjuagamos el pan bajo el grifo, y lo añadimos al mortero.

Echamos dos cucharaditas colmadas de pimiento molido.

Echamos el aceite de la sartén en el guiso.

Machacamos todo en el mortero hasta hacer una pasta.

Añadimos la masa del mortero en el guiso, y lo movemos todo.

Lo dejamos hacerse unos 10 minutos.